Ciudad Juárez.- La diversidad de los suelos que producen los alimentos en México ha permitido el cultivo de variedades especiales en el maíz que, a lo largo de los años se han buscado preservar y para compartir su riqueza este mes se realizará el Festival del Maíz en Ciudad Juárez.
La Secretaría de Pueblos y Comunidades Indígenas organiza el evento en conjunto con integrantes de comunidades originarias que actualmente residen en esta frontera como la cultura mazahua, rarámuri, chinanteca, mixteca, otomí y náhuatl.
El evento se llevará acabo los días viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de septiembre en el jardín central del edificio de las oficinas del Estado conocido como ‘herradura’ en el Parque Central Poniente, con actividades desde las 11:00 de la mañana hasta las 8:00 de la noche.
El Festival del Maíz contará con 25 módulos en los que se presentarán platillos preparados con las mazorcas de los diferentes colores que da el maíz como azul, rosa, amarillo y verde.
Entre las formas típicas de preparar estos granos se ofertarán distintos platillos conforme a la gastronomía de cada grupo étnico; habra elotes, tacos, huaraches, entre otros alimentos.
Además de la venta de comida, se ha preparado una agenda cultural con la presentación de una danza tradicional por parte de la comunidad mazahua, una danza rarámuri, música para amenizar el evento y habra juegos para las infancias.
El acceso al Festival es gratuito y apto para todo el público, por lo que es momento de agendar en las actividades para asistir en familia, con amigos o por su cuenta y disfrutar de un momento para conectar y descubrir las raíces del maíz y sus colores.
