Ciudad Juárez.- Cada cuarto viernes de octubre, el mundo alza sus copas para celebrar el Día Internacional del Champagne, una festividad que rinde homenaje a una de las bebidas más emblemáticas y sofisticadas del planeta y es una oportunidad perfecta para explorar la rica historia, los componentes y las curiosidades de esta bebida burbujeante.
¿Qué es el Champagne?
El champagne es un tipo de vino espumoso que se produce exclusivamente en la región de Champagne, en el noreste de Francia, este vino se elabora siguiendo el método tradicional conocido como “método champenoise”, que implica una segunda fermentación en la botella para crear sus características burbujas. Las uvas utilizadas en su producción incluyen Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, aunque también se pueden usar otras variedades como Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane y Petit Meslier.
La champagne se remonta a la Edad Media, cuando los monjes benedictinos comenzaron a experimentar con la fermentación del vino en la región de Champagne, sin embargo, fue en el siglo XVII cuando Dom Pierre Pérignon, un monje de la abadía de Hautvillers, perfeccionó el método de producción del vino espumoso, a pesar de los desafíos iniciales, como las botellas que explotaban debido a la presión interna, el champagne ganó popularidad en las cortes europeas y se convirtió en un símbolo de lujo y celebración6.
La Champagne más antigua que aún existe es Jacquesson & Fils, fundada en 1798 en la región de Dizy, Francia, esta bodega ha mantenido su independencia y continúa produciendo champagne de alta calidad hasta el día de hoy.
El champagne más caro jamás vendido es una botella de Goût de Diamants, que se vendió por 1.8 millones de dólares. Esta botella única, diseñada por Alexander Amosu, está adornada con un diamante de 19 quilates y una etiqueta de oro blanco macizo.
El champagne se puede clasificar de varias maneras, principalmente según el tipo de uva, el contenido de azúcar y el año de cosecha, una guía sobre los diferentes tipos de champagne dependen de tres caracteristicas, según el tipo de uva: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé. Por su contenido de azúcar: Non-Vintage, Extra Brut, Brut. Y por el año de cosecha: Non-Vintage, Vintage y Prestige Cuvée
El Día Internacional del Champagne no solo celebra una bebida, sino también una rica tradición cultural y una historia de innovación y excelencia. Desde sus humildes comienzos en los monasterios franceses hasta su estatus actual como símbolo de lujo y celebración, el champagne sigue siendo una bebida que fascina y deleita a personas de todo el mundo.
