Ciudad Juárez.- El Día Mundial del Pan se celebra el 16 de octubre de cada año, con el objetivo de rendir homenaje a uno de los alimentos más antiguos y esenciales en la historia de la humanidad. Esta fecha fue establecida en 2006 por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para reconocer el impacto cultural y social que ha tenido el pan a lo largo del tiempo. En muchas culturas, el pan no es solo un alimento, sino un símbolo de vida, sustento y comunidad.
El pan ha sido parte de la dieta humana desde hace miles de años, evolucionando en forma y variedad a medida que las civilizaciones avanzaban. Desde las primeras civilizaciones que cultivaron trigo hasta la elaboración de distintos tipos de pan en cada región, este alimento ha jugado un papel central en la nutrición diaria. Se encuentra en diversas presentaciones: desde panes artesanales, integrales, de centeno o maíz, hasta las variedades más sofisticadas y gourmet.
La celebración de este día también tiene como objetivo resaltar el trabajo de los panaderos y la importancia de la panadería como oficio. Los panaderos son responsables de mantener viva una tradición que requiere habilidad, dedicación y conocimiento. En muchos lugares del mundo, el pan forma parte de rituales y costumbres, como en los desayunos familiares, las comidas diarias o las celebraciones religiosas, subrayando su valor emocional y simbólico.
Además, el Día Mundial del Pan busca concienciar sobre la importancia de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la producción de alimentos. Promueve la necesidad de un acceso equitativo a productos básicos como el pan, en un mundo donde muchas personas aún sufren de hambre. La celebración incluye actividades como talleres, concursos y exposiciones, donde se enseña a valorar este alimento y se fomenta el respeto por el trabajo artesanal y la calidad de los ingredientes utilizados.
