Baruch Sanginés, un geógrafo con Maestría en Población y Desarrollo, analizó cómo están distribuidas las 115 mil taquerías que existen en el país, de acuerdo con los datos reportados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Tan solo en la Ciudad de México se contabilizaron 18 mil establecimientos.
El especialista destaca que el 95 por ciento de la población tiene un puesto de tacos a 400 metros de distancia.
Dicho análisis también fue estudiado por el ingeniero civil Ernesto Miranda, quien detalló que con ayuda de un odómetro de precisión midieron la distancia desde el Monumento a la Revolución a la taquería más cercana, eso fue a 176 metros lineales.
Posteriormente hicieron otra medición cerca del Ángel de la Independencia hasta encontrar la primera taquería, lo que significó 152 metros.
Al ser cuestionado sobre la razón por la que existen muchos negocios de este tipo, Sanginés aseguró que se debe a la gran cultura alimenticia que existe en el país.
“La idea sería construir una aplicación exclusivamente para los tacos que pudiera dar información que interese, por ejemplo: ¿cuáles son los mejores?, ¿de qué tipos hay las salsas? o sea que tu tuvieras los elementos para tomar la mejor decisión“, señaló el especialista.
En conclusión, el estudio de Baruch señala que hay más taquerías que escuelas en México, es decir, 115 mil establecimientos de comida contra los 92 mil centros educativos.
La Ciudad de México lidera con más taquerías del país con 18 mil, le sigue Guadalajara con 6 mil 800 y en tercer lugar Monterrey con 4 mil 200.
