Ciudad Juárez.- A partir de marzo, las escuelas públicas del país deberán "migrar" de la comida chatarra a los alimentos sanos, como parte de la estrategia de la alimentación saludable, por lo que el gran reto será el retiro de vendedores del exterior de las instituciones.
Maurilio Fuentes Estrada, subsecretario de Educación y Deportes en Zona Norte, consideró que no es más costoso para las familias comer sano. Además de que un alumno que tiene una buena alimentación tiene un mejor rendimiento académico.
Aldo Viezcas Alcántar, jefe de Servicios Regionales de Seech en Zona Norte, comentó que esta es una instrucción de la Secretaría de Educación Federal, por lo que las cooperativas escolares tendrán que adecuar los menús que ofertan a los niños en los planteles educativos.
Viezcas Alcántar indicó que el gran reto será el retiro de vendedores del exterior de las escuelas que continúen ofertando este tipo de alimentos, ya que para los niños siguen siendo más llamativos.
El funcionario detalló que deben ir formando la cultura de la buena alimentación y cuidado de la salud, el proyecto de educación no solo abarca de aprender a comer mejor, sino también hábitos de limpieza, higiene y actividad física.
El jefe de Servicios Regionales agregó que desde los consejos técnicos han estado abordando el tema, así como con los concesionarios de las cafeterías o cooperativas de las escuelas.
Gerardo Arrieta, coordinador de Educación Zona Norte, comentó que es importante que los padres de familia se sumen a este esfuerzo, para que los alumnos lleven alimentos sanos o que vayan bien almorzados a la escuela.