Ciudad Juárez.- Desde el estado de los 11 ríos, Sinaloa, Emigdio Enciso y su mamá, doña Enriqueta Gámez se dedican a la venta de los famosos ‘Coricos’.
Este postre forma parte de la gastronomía del estado. Hechos de masa de maíz, manteca, azúcar, huevos, sal y harina; su textura es de una galleta y se puede acompañar con leche, café o solos.
La idea de vender los coricos en Juárez, además de generar un ingreso extra. Es mostrar un poco de las tradiciones gastronómicas de otros estados en esta zona fronteriza.
Además de ofrecer los coricos, ‘Emi’ también ofrece pan de elote y tamales ‘estilo Sinaloa’, los interesados en conocer y probar estos productos hechos en casa y de manera artesanal pueden encontrar la cajuela del vehículo color azul abierta todos los domingos desde las 10:00 de la mañana hasta agotar existencias sobre Av. De las Torres y Valle del Sol.
