Chihuahua.– El próximo jueves 3 de abril se llevará a cabo el décimo Foro Internacional de Lechería en el Centro de Convenciones de Chihuahua, que reunirá a cientos de productores lácteos del país, a quienes se les impartirán innovaciones del sector a través de exposiones en cinco páneles.
Óscar Márquez, presidente de este foro, abundó que los páneles se nombrarán "Nuevas tecnologías para la sustentabilidad y trazabilidad del producto lácteo", "Políticas públicas y planeación de la producción lechera", "Integración de los productores en la cadena", "Importancia de la sanidad animal" y "Importancia de la economía circular en el sector lechero".
El organizador del foro precisó que se contará con especialistas en la producción de leche y funcionarios del sector de países como España, Francia, Canadá, China, Israel, Colombia, Perú, Ecuador y de México, por lo que se espera un evento de gran aportación para los productores locales.
Por su parte, Vicente Armendáriz Martínez, presidente del Sistema Producto Leche de Chihuahua, agradeció la realización de un evento de este tipo debido a que al tratarse de una entidad semidesértica, aunado a la falta de agua, la producción del producto se vuelve más complicado, por tanto, el Foro Internacional prepará a los lecheros locales.
Destacó que en Chihuahua existen alrededor de 5 mil lecheros, 95 por ciento se trata de propietarios medianos y pequeños, quienes se han convertido en los productores de una tercera parte del lácteo en el país.
